Maître luthier, né à Mirecourt, le 25-03-1801. Vint à Paris où il collabora à la fabrication des violons-guitares de son frère, mais l’abandonna bientôt; entra en 1818 chez Clément, en 1821, chez Gand et en 1823, s’établit rue Oblin, près de la Halle au Blé; après avoir changé plusieurs fois d’adresse, il s’installa définitivement au Quai Malaquais en 1825. Georges Chanot est, sans contredit, un des plus brillants représentants de l’école française, grand connaisseur des Italiens et réparateur des plus appréciés. Sa 1 ère femme (née Florentine Demoliens), fut son élève. Elle exposa en 1827 son 1 er violon. Après sa mort, en 1858, il épousa sa belle-sœur qui devint aussi son élève et son aide. En 1872 il se retira des affaires, passa sa succession à son beau-fils et élève, Joseph Chardon, et alla vivre à Courcelles où il s’occupa encore, pour son plaisir, de la réparation et même de la construction de beaux instruments. Il y mourut en 1883. Étiquette manuscrite: Chanot jeune, rue Passage / Choiseul n°15 à Paris 1834.